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新型营养健康米排粉的加工技术及其产业化开发

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目主要开发内容：黑米、南瓜、胡萝卜、绿藻等新型营养健康米排粉的加工技术及其产品质量标准。关键技术及创新性：关键技术为产品成型技术。按照平衡膳食指南，通过合理地选配原料如优化加工工艺等途径，突破了膳食纤维、脂肪和蛋白质等成分对大米淀粉凝胶成型不利造成断条、糊汤的技术难点，改变了糙米无法直接生产米粉的传统方式，总体技术达国内领先水平。
投资预算：以年产8000吨规模计，总...
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