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工程菌产多巴黑色素的生产及应用

2009年 应用技术
  • 成果简介
　　生物体内产生黑色素，其主要生理功能是对生物机体起保护作用。人们食用黑色食品（如：乌鸡、乌龟、黑米、黑枣、黑芝麻等）能起保健作用，重要的机理是这些黑色食品中含有黑色素，黑色素能清除对人体有害的自由`基，具有抗氧化作用，增强人们的身体健康。国际上近年来的研究表明多巴黑色素（Dopamelanin）是人体产生的主要黑色素，它具有抗氧化、防紫外、防电离辐射、抑制爱滋病毒等高效功能。因此，目前欧、美、日...
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