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荞麦玉米奶新产品新技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
我国玉米和荞麦资源丰富，种植面积广，产量高。玉米营养丰富，其成分中的蛋白质和维生 素在五谷杂粮中居首位；荞麦含有其他粮食所不具有的功能成分芦丁（又称维生素 P），有降低人 体血脂、胆固醇的作用。本发明即是利用这两种原料，采用现代食品工程新技术，如生物酶制剂 技术、发酵技术、超微粉碎技术、无菌灌装技术等，研制开发出了具有一定保健作用的玉米荞麦 奶饮品，营养丰富，玉米清香和荞香醇厚，风味纯正，...
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