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核桃综合加工技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
核桃不仅具有极高的经济价值，也有很好的药用价值。在我国品种繁多，栽培十分广泛，各地都有优质品种，已成为我国的主要经济作物。核桃是食疗佳品，也是抗氧化之王。针对我国核桃加工业的现状，四川大学食品加工与保藏应用技术研究室历经多年研究及产业实践，以全新的设计、技术思路在核桃综合加工领域取得了重大突破，所取得的成果已经在四川等省成功应用。
技术特点及产品用途
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