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食源性致病菌污染状况以及基因快速诊断技术研究

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　食品安全关系到每一个消费者的健康和利益，对国家的经济发展和社会稳定具有重大意义。特别是近年来，伴随着经济全球化的进程，全球性食品贸易的快速增长，饮食习惯的改变，食品加工方式的变化，旅游业导致的人口流动和人口老龄化等，使食源性疾病成为一种广泛存在且不断增多的公共卫生问题。特别值得注意的是，经济的发展和科学的进步，并没有减少食源性疾病的发生。无论是发展中国家，还是发达国家都普遍存在食源性病原菌导致...
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