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鱿鱼制品生产质量安全控制关键技术研究与应用

2007年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
一、主要研究内容：
1. 鱿鱼与制品中醛类、甲醛结构测定与甲醛检测方法的研究；
2. 鱿鱼与制品冷冻、冷藏、加工生产中甲醛全程跟踪检测调查；
3. 鱿鱼在冷冻、冷藏和加工过程中甲醛自身生成规律的研究；
4. 结合状态下的甲醛挥发程度的研究；
5. 鱿鱼与制品中自然产生的甲醛对人体健康影响研究...
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