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南美白对虾安全生产关键技术集成与示范

2007年

应用技术

成果简介

项目通过研究南美白对虾健康安全型养殖的关键技术及危害控制点，建立并制订了南美白对虾标准化养殖技术操作规范及HACCP管理计划；研究确定了南美白对虾保鲜加工关键技术，制订冷冻加工产品质量标准、操作技术规范及质量管理与监控的HACCP计划；同时对硝基呋喃代谢物等国际上特别关注的药物残留指标的检测技术、污染源调查和控制技术进行了研究。
项目研究确定了海水高位池精养与咸淡水土池...

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