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植物性冰淇淋

2007年

应用技术

成果简介

冰淇淋是一种冷冻乳制品。采用植物性油料大豆蛋白、玉米糖浆等生产植物性冰淇淋，这对传统的冷食加工是一个挑战。一是植物性淇淋受中老年、肥胖人群的欢迎，二则产品成本可降低。植物性冰淇淋口感柔软，质地、风味与乳脂冰淇淋相似，还具有宜人的豆清香。
项目投资预算：原有冰淇淋生产线即可投产。
合作方式：技术转让、提供配方、加工工艺，费用面洽。...

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