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马铃薯系列变性淀粉

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、简要技术说明
该项技术研制了马铃薯系列变性淀粉生产独特的工艺配方，打破了传统使用醋酸酐酯化的生产工艺，采用了酯化剂复合变性的方法，是目前国内外首创的工艺配方，本配方选取化工原料为食品级化工原料，属微量添加配方，远远小于食品工业中添加限量的范围，并且对变性反应后的残留药品采取欧洲十二级精制旋流洗涤系统进行充分洗涤，保证了食品原料使用的安全性。
本工艺配方极...
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