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微胶囊茶

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　一、项目背景：
　　传统习惯是将茶叶直接用开水泡茶、或将茶叶粉后做成袋泡茶饮用，茶制品及其使用方式简单，营养成分不能得到充分利用，且由于茶易氧化、串味，限制了其他应用方式和范围。近有如中国专利91105176．7公开的茶制品加工工艺，将茶在高温加压下经浸提、过滤、离心分离、烘干等步骤，制成速溶茶膏，因加工过程经高温条件，使部分有效成分受到破坏，风味损失较大，且工艺条件繁杂，加工成本...
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