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天然调味油生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　蒜、葱、姜等是我国人民长期食用的调味品，这些植物本身都是《中华人民共和国药典》中药食兼用的中药品种。它们既含有丰富的营养成分，还具有很高的药用价值，具有降血糖、降血脂、降血压、抗菌、防癌和治疗心血管疾病等多种功效，能提高机体的免疫功能。它们同时还具有独特的芳香成分，能调节食品的风味，增加人们的食欲。
　　本技术所介绍的天然调味油——蒜油、葱油、姜油等系采用现代科学方法提取原植物中的...
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