首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

新型方便米饭研制

2000年 应用技术
  • 成果简介
方便米饭问世几十年到目前为止没有象方便面那样普及，其主要问题有以下几个方面：(1)复水性较差，一般15-20分钟才能复水；(2)复水后其外观包括色泽、颗粒状与传统米饭差距较大，消费者不宜接受；(3)复水后米饭的滋味、香气与传统米饭差距较大。人们为了解决复水性差的问题，先后采取了油炸膨化法、高温热风膨化法、冷冻法等，这在一定程度上解决了复水性差的问题，但又出现了一系列其他问题，如油炸法生产的产品容易...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统