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越橘果产业化开发

2004年 应用技术
  • 成果简介
越橘（Vaccinium）是越橘科越橘属的落叶或常绿小灌木，越橘在中国也被译为蓝莓或蓝浆果。越橘的花白色，浆果成熟时呈蓝色或深紫色，酸甜适口，营养价值极为丰富，秋季叶片呈鲜艳的红色，极具观赏价值。 越橘除含有常规的糖，酸和维生素C以外，还含有常规水果所不具备的大量对人体健康有益的物质，如：维生素E和维生素A，鞣酸，叶酸，花青色苷和丰富的食用纤维。在瑞典，晒干的越橘果实常被用来治疗儿童腹泻。因为越橘...
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