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海带植物纤维食品的研制

2003年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目是青岛市科技局2001年下达的青岛市中试基地建设项目，课题编号：JZS-0101-3。我国海带干品年产量超过80万吨，每年海带加工废弃物占总产量的三分之一，数量巨大。就海带加工废弃物中的主要成分之一——纤维素而言，可作为膳食纤维功能食品的原料而进行研究。膳食纤维对人体健康有很多重要的生理功能，这已被国内外大量的研究与流行病学调查结果所证实，并被现代医学和营养学认为与传统的六大营养素并...
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