首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

海洋生物蛋白精粉开发利用

2001年 应用技术
  • 成果简介
该项目以丰富的海洋中上层鱼类－鳀鱼、鮐鯓鱼、张网围网的小鱼虾为主要原料，研究建立了制取低苦味、高比例水产小肽蛋白精粉的高效复合酶解体系。采用复合酶水解鳀鱼等低值鱼蛋白，比单用枯草杆菌蛋白酶生产产量高出15％左右。同时采用先进的分析检测手段研究了酶解鳀鱼等低值鱼可溶性蛋白的分子组成，证明其蛋白含量达86％以上，分子量在7400以下，其中分子量在1000以下的短肽占54％，是一种极易为人体吸收的高营养...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统