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云南省热带特色野生蔬菜栽培及深加工产业化开发

2003年 应用技术
  • 成果简介
云南省有高等植物15000多种，占全国种类的50%以上，蕴藏着巨大的野生植物资源，仅野生蔬菜就有400多种。西双版纳的森林野生蔬菜种类众多，达300多种，其中野生菌类20多种，木本蔬菜有60多种，食用竹笋类20余种，食用根类10余种，食用花类20余种。而且资源量大。野菜的抗病害能力强，无需施用化肥和农药，是真正的绿色食品；野菜中含有较多纤维素和大量对人体有保健功能的生物碱等，有的野菜还富含可溶性钙...
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