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多果汁复合多菌种发酵功能饮料

2000年 应用技术
  • 成果简介
该成果是以多种果汁为原料，经科学复配，采用酵母菌、乳酸菌和醋酸菌复合多菌种进行发酵而成的一种天然果汁发酵饮料。它基本保持了原果汁的各种原有营养和果香，并在发酵过程中产生了大量的有机酸和中间产物，是一种典型的酸味碱性饮料。具有开胃、爽口、除异味、降血压和解酒等功能。该产品经感官品评，呈淡黄色、清亮透明、酸甜适口、香味典型突出、味感纯正。经检测各项理化卫生指标均达到Q/WHD002-1999企业标准要...
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