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速食馄饨及其生产技术

2000年 应用技术
  • 成果简介
该技术包括馅料制作，面皮制作、包合、脱水、汤料制作、保鲜包装、专用设备等重要制作环节。由该技术生产出的馄饨有以下特点：开水浸泡就可食用；长时间浸泡后不出现松散、断袭等现象；新鲜原料精心制作，口味鲜美、面皮滑爽、筋道、口感好；营养丰富，不流失，无任何添加剂，复水后与自制普通馄饨一样；品种多，口味全，适合全国各地区和不同民族的人食用。...
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