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系列氨基酸调味计

2001年 应用技术
  • 成果简介
调味品是食品中的一大类目，而酱油伸为调味品消费量最大的产品。酱油的生产为传统的发酵工艺，可朔源几千年历史。流传至今，无根本上技术改新。产品口感单一，不能满足现代消费者的需求。食品专家预测，未来十年以高新技术生产的调味品将有广泛的消费市场。其中具有特定口味的复合型调料及营养强化型调料消费前景更佳。系列氨基酸调味汁就是根据上述信息研制而成的集调味与营养为一例第二例新颖调味品。该产品以植物蛋白质为原料，...
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