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食品专用淀粉的开发研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
淀粉在自然界中分布很广，是高等植物中常见的组分，也是碳水化合物贮藏的主要形式。在大多数高等植物的所有器官中都含有淀粉。一般可经过原料处理、浸泡、破碎、过筛、分离、洗涤、干燥和成品整理等工艺过程而制得。此外，在某些原生动物、藻类以及细菌中都可以找到淀粉粒。淀粉作为一种可再生资源，已成为重要的工业原料。淀粉及其深加工产品被广泛应用于食品、纺织、造纸、医药、饲料、石油钻井、铸造、建筑涂料、化工等...
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