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国产啤麦系列特色啤酒麦芽工艺研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
项目基本情况：
项目名称：国产啤麦系列特色啤酒麦芽工艺研究
项目来源：江苏省科技厅科技攻关（农业）项目
项目编号：BE2001397
我国啤酒工业迅猛发展，年总产量已位居世界第一，年需原料大麦400万吨。国产啤酒大麦制麦性能差，麦芽优级品率仅在50%左右，尤其是在中高档、特色功能及各种风味啤酒市场，是进口大麦一...
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