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特色蔬菜保鲜技术研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　《特色蔬菜保鲜技术研究》是国家“十五”重大科技专项“农产品深加工技术与设备研究开发”课题之“净菜加工及流通技术与设备研究开发”（课题编号2001BA501A10）的一部分。
　　本课题研究对象以人工栽培的特色野菜为主，目前国内对人工栽培野菜进行保鲜技术研究较少，通过对目前江苏有较大面积栽培特色野菜的保鲜关键技术研究，并对不同保鲜技术方法进行综合应用，形成了不同特色蔬菜的保鲜技术体系...
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