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半干法生产全新型豆奶粉

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该产品采用半干法制浆工艺生产，缩短了生产时间，提高了生产效率，大大降低大豆中的脂肪酶解氧化，保证了产品的良好风味和营养价值，提高了成品的产出率。产品富含大豆多肽、大豆异黄酮、大豆磷脂、低聚果糖、B-胡萝卜素和辛癸甘油酯等多种功能因子，经检测表明三鹿豆奶粉的营养价值(以蛋白质为主要指标)优于普通豆粉，氨基酸配比合理，是动物蛋白和植物蛋白的完美结合，产品总体达到国际先进水平。...
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