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适宜加工型马铃薯品种改良研究

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
《适宜加工型马铃薯品种改良研究》是甘肃省自然科学基金项目，由甘肃农业大学农学院和甘肃省作物遗传改良及种质创新重点实验室承担。
全世界马铃薯用来加工的最主要的产品仍为淀粉。马铃薯淀粉是重要的食品和工业原料，它具有糊化性能好，黏度高，膨胀力强，色泽纯白透亮和无刺激等优点，应用范围十分广泛，除食品工业外，在纺织，造纸，医药，石油以及化工领域也有广泛应用。由于马铃薯淀粉在世界市场上可与...
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