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芝麻中木酚素的提取

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
芝麻油中含量较多的木酚素为芝麻素和芝麻林素，芝麻素在芝麻种子中含量为0.2%～0.5%，在芝麻油中的含量为0.4%～l.0%：芝麻林素在芝麻种子中约为0.1%～0.3%，在芝麻油中的含量为0.2%～0.4%。而芝麻中的强抗氧化成分芝麻酚在芝麻油中的含量约为0.005%～0.01%，其它几种木酚素的含量更低，而且主要以配糖体的形式存在。
该项目选用芝麻油为原料，提取其中的抗氧化物...
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