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速溶南瓜粉产业化关键技术

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
南瓜粉可直接食用也可药用，广泛用于各种食品、药品的配方组份和食品添加剂等。国际和国内市场上，对南瓜粉的需求量不断增加，是一项成长性良好的产品。目前，国内主要采用烘干后粉碎生产南瓜粉，产品质量不高且不稳定；少数厂家采用了喷雾干燥工艺，但由于能耗高，增产不增效现象凸显。
课题组自1999年10月开始，在完成两项国家自然科学基金课题“南瓜降血糖因子的提纯及功能鉴定的研究”（编号：30...
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