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食品中有害微生物光谱特征的动态分析及应用

2006年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
针对原料乳中细菌检测周期过长的问题，探讨利用近红外光谱技术快速检测牛奶中致病菌的方法。通过余弦相似度聚类+偏最小二乘法和逐步回归法建立检测原料乳中大肠杆菌数的数学模型。利用该方法分析原料乳中的大肠杆菌能够在50分钟内完成，这种检测方法大大快于传统的生化检测方法。
1、采用C++ Builder作为平台，所开发的基于余弦相似度因子分析的偏最小二乘法及逐步回归分析法的光谱分...
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