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饼干规模化生产配套技术研究与应用

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目通过利用弱筋专用小麦结合木瓜蛋白酶代替焦亚硫酸钠的使用，改善了饼干的品质，使饼干不含二氧化硫，生产出了健康型饼干；改造后的饼干生产线配置合理，实现了从原料到成品入库全过程自动化连接，使生产物流通畅，比传统的生产方式节约人力达35%，而且避免了生产中的材料、饼干等落地损失，提高了生产效力，又节约了能源，为农业增效、农民增收做出了应有的贡献，该项目居国内领先水平。...
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