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食堂食品多样化对医学生营养状况改善的作用

2005年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
项目采用追踪记账法调查学生食堂学生群体所进食物种类、食物数量。掌握干预前医学生营养现状和存在的营养问题，探讨食堂食品多样化干预后7种食物和9种营养素摄入量的效果。针对性增强营养素摄入不足食品种类，改进肉类、蔬菜烹调方法，加强食堂质量和价格管理，确保食堂供给价格合理、质量好，数量充足的多样化食品。...
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