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黄花菜保鲜与加工综合配套技术研究

2004年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

2000年8月，湖南省科技厅将“黄花菜保鲜与加工综合配套技术研究”列为湖南省农业重大项目攻关计划，项目编号为OONKY1005-01。
本课题从黄花菜的营养与功能、黄花菜贮藏保鲜、速冻黄花菜、冻干黄花菜、传统干制黄花菜防褐变、干制工程技术等方面进行了系统研究，并从加工原料的选择、具体加工工艺、设备选型、产品包装、贮运等方面作了深入的研究。
通过系统深...

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