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非油炸营养方便面技术开发与产业化

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目充分利用当地丰富生产资源，引进国内外的先进的生产设备、技术工艺、结合企业自有生产技术、生产工艺和产品配方，生产开发非油炸即食营养面制系列产品。产品集“绿色、营养、安全、卫生”为一体，以各类无公害蔬菜与优质的小麦粉原料进行科学配比而生产的各类绿色非油炸营养面，此类产品不仅保持了蔬菜原有天色色素，并彻底改变了我国面制品单一色素的老面孔，在口感上消除了粗糙感，具有复水性强、冲调不结块、易消...
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