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克利策菊花冰爽型干啤酒的研制

1999年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
克利策菊花冰爽型干啤酒的研制，是得用优质杭白菊代替啤酒生产过程中的部分啤酒花，经添加自行分离具有高发酵度的酵母，酿帛则成的酒精度低，营养丰富，老幼皆宜的饮料酒。产品口味淡爽，有较明显的菊花香气和酒花香气，并兼具保健功能，是夏季人们防署、保健的理想饮品。
产品其感官及主要理化指标，均达到或超过国内优级淡色啤酒。...
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