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几种掺伪食品简易检验实验研究

1999年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
该项目运用物理化学反应原理，对市场上销售的掺铁红的红曲米、掺甲醛的猪肉、掺白糖的糖精、掺玉米淀粉的莲粉、掺果绿色素的豌豆等五种食品进行了简易研究，操作简便、快捷，结果准确、直观，特别适合基层卫生监督部门现场监测。该成果达到国内领先水平。这些方法已被多起掺伪案例所验证。...
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