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利用葫豆渣生产红酱醅

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　利用葫豆渣生产的红酱醅是我公司下属犀浦豆油厂自选应用类科技项目成果，是国内文献范围内未见有的一种天然、国内首创的酱油添加剂。它内含17种氨基酸及少量人体所需的微量元素和脂类，具有独特的酱香风味和天然的色泽。该成果达到了国内先进水平，填补了国内酱油行业新型添加剂的空白。...
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