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芦荟酒的研究与开发

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
利用芦荟生产具有保健作用的营养型白酒。采用处长合酶酶解浸提工艺提取芦荟全叶汁与优质浓香型基酒科学组合，既保持了天然芦荟中的有效成份，又使芦荟酒具有独特的风格。在勾调技术上，结合中医药理论，用蜂蜜取代冰糖等甜味剂，勾兑、陈酿好的芦荟酒用微孔膜压滤机过滤，保证了芦荟酒的有效成份不损失。
该芦荟酒呈浅琥珀色，清亮透明，具有舒适的芦荟香和酒杯香，醇和绵甜，香味协调，酒中含十多种...
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