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菊芋酶法生产菊粉、超高果糖、低聚果糖

2001年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
本项目对菊芋提取菊糖的方法及提取率进行了研究，在工艺中采用了热水浸出法、双碳酸法净化、脱色和脱盐合二为一的简化流程和菊粉酶的固定化技术，并探索出一种用阳离子树脂催化由菊粉控制分解制备低聚果糖的一种新工艺。采用酶法生产的菊粉及高果糖、低聚果糖，符合当前国际上食品配料的发展趋势。此外，菊竽种植不需占农田，对治理沙荒地，改善生态环境，提高农民收入有重要意义。...
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