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食用卤虾蛋白粉技术开发

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
食用卤虾蛋白粉技术开发是以海洋生物卤虾为原料，采用等电点分离、工业机械化体内除杂分离技术，特殊的干燥方法生产食用卤虾蛋白粉。其性能指标为：
蛋白质（总N） ≥ 60%
脂肪 ≥ 15%
水分 ≤ 5%
灰分（含甲壳素不溶性灰分） ≤12%
无机砷 ...
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