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速食花生豆腐花

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
由梧州冰泉股份有限公司承担研究开发的速食花生豆腐花产品，是梧州市科学技术委员会梧科字[1999]49号文下达的一九九九年梧州市研究与技术开发计划第二批项目。速食花生豆腐花是选用优质花生、东北黄豆、白砂糖为主要原料，运用先进工艺技术加工成速食凝固类豆制品。产品呈浅白色固体粉末状，热开水冲调可凝结成“豆腐花”状。该产品嫩滑结白，清甜可口，花生香味纯正，还具有营养丰富、食用方便等特点，是富有特色...
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