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大米生产麦芽糖浆新工艺

2001年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
高麦芽糖浆是以大米为主要原料，通过生化生产过程而得到的淀粉糖浆，产品广泛用于糖果、糕点、饮料、罐头、医药糖浆、啤酒、冷饮、牙膏等产品的生产，它的生产技术来源可行先进，采用先进的DDS工艺。工艺特点为：两次喷射，两次加酶液化，逆流走炭两次脱色，循环保护离交工艺，三效防膜真空浓缩。大米淀粉转化率达到96.5%，糖液无色透明，浓度为80～84%DS。其生产遵守国家标准规范，充分考虑了生产的安全、...
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