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赤峰牌10度螺旋藻啤酒

2001年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　随着人们生活水平的逐步提高，人们的消费也逐渐向营养保健型的方向发展，为此我公司与无锡轻工大学研制开发了螺旋藻营养保健啤酒。经过去外地考察和多次小试，我们制定出生产工艺，在糖化阶段采用48度已蛋日休止，使用进口酒花制品；在发酵阶段使用“QCF”驯化酵母低温发酵；过滤过程添加葆醇单、双效抗氧化剂，同时添加螺旋藻脱腥提取液，采用了后修饰新技术使螺旋藻提取液与酒体完美结合。该产品保留了传统啤酒的风味和...
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