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烟草发酵专用酶制剂研究及开发应用

2002年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
针对我国卷烟工业目前采用的自然发酵方法周期长、烟草品质不高等问题，通过大量研究，弄清了烟草自然发酵过程烟叶内含物的主要转化与烟草品质改善之间的关系，明确了在这些转化过程中起生物催化作用的酶种，利用现代生物技术手段从鲜活烟叶中提取、分离、纯化得到烟叶发酵复合酶。采用分子修饰技术和活性保护技术延长了酶的活性半衰期，增强了酶的活性，实现了酶工程技术在烟草工业上的应用。用该产品处理烟叶的自然发酵周...
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