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浆果产地商品化保鲜加工关键技术创新与应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　主要技术内容与方案：项目从探索浆果采后衰老机理入手；研究保鲜新技术：即时预冷结合短时减压、香芹酚等植物源活性物质抑菌、超声波非化学诱导、茉莉酸甲酯生物诱导果实采后抗病性；针对现有保鲜剂安全性差且使用不便，研发缓释型、凝胶型安全保鲜材料；根据技术和农户企业需求，研发小型多功能产地预冷机和大容量隧道式微冻预冷机；研发加工中浆果花色苷稳定、抑制果汁褐变和差压膨化等新技术，为消费者者提供高品质的生鲜农...
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