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出口牛蒡山药储藏加工关键技术创新与应用

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　技术内容：采用控制牛蒡褐变与腐败的保鲜剂，形成牛蒡、山药控制衰老及腐败的保鲜新技术；采用非热杀菌护色速冻等关键技术，形成速冻牛蒡、山药加工新工艺；采用非热杀菌、低温护色打浆等关键技术，解决了速冻山药浆生产过程中的褐变控制与粘度变化的矛盾，开发了速冻山药、牛蒡新产品。
　　技术经济指标
　　（1）筛选获得控制牛蒡山药褐变及腐败的保鲜剂，开发形成了牛蒡山药保鲜应用技术。显著...
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