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一种薏苡仁保健酒的制备方法

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本发明提供了一种薏苡仁保健酒的制备方法，首先将薏苡仁和糯米清洗、浸泡、蒸煮后，晾凉，然后加入糖化发酵剂进行糖化，形成糖化醪，接着，在糖化醪中添加水后移入发酵罐中进行接种、发酵，形成酒醪，然后将酒醪固液分离获得酒液，与固体酒渣用水洗涤后过滤获得酒液进行合并，最后密封，加热煮沸后静置澄清，除去酒脚后，得到初步酒液，接着，调整初步酒液的糖度后，过滤，最后杀菌。由本发明方法得到的薏苡仁保健酒不但具有较...
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