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一种枣粉的加工方法

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本发明公开了一种枣粉的加工方法，通过精选新鲜的红枣，清洗并除杂后人工或机械去除枣核，然后切片成厚度为5～8mm的环形片；然后将切片后的红枣在真空度为60～600Pa、温度为20～50℃的条件下真空干燥2～4h，然后粉碎成颗粒大小为200～300目的枣粉；最后将枣粉进行微波杀菌，随后真空包装。本发明制备的枣粉尽可能的保存红枣营养成分、色泽和风味，冲泡后为混浊溶液，组织状态均匀一致，无絮状物，无沉...
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