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一种桃子干酒的制造方法

2016年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本发明涉及一种全汁桃子干酒的制造方法，用这种方法制成的桃子酒保持了桃子果实本身的香气特性，保存了其自然酒度和天然价值。避免了加糖对果酒口感的破坏，简化了酿造过程，也避免了酒发生病害的危险性。本发明包括以下操作步骤：
　　（1）原料成熟度的控制；
　　（2）采收、分选；
　　（3）去核榨汁、加入二氧化硫；
　　（4）调酸；
　　（5）P...
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