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一种整形大枣的膨化方法

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　本发明涉及一种整形大枣的膨化方法。现有技术中的果蔬膨化产品，在膨化前需要对加工原料进行复杂的处理，如预干燥材料（把原料含水量降低到一定程度）、渗糖处理、均湿处理、预膨化处理等；利用新鲜大枣直接进行膨化的方法国内外未见报道。本发明以新鲜大枣为原料生产整形膨化大枣的工艺流程为：新鲜大枣→清洗→去核→膨化→冷却→分拣→包装→膨化大枣脆片。该方法有以下特点：
　　（1）大枣膨化原料只进行清...
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