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香蕉茎叶生产高档牛肉关键技术研究与示范

2016年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　针对香蕉茎叶资源丰富、未能得到有效利用的现状，项目对香蕉茎叶营养价值和安全性进行了系统评价，开展了香蕉茎叶青贮技术和饲喂肉牛配套技术研究，形成了香蕉茎叶饲用技术体系及饲喂肉牛生产高档牛肉技术体系，应用该技术育肥云南黄牛，生产的牛肉脂肪含量8.26%，蛋白质21.76%，剪切力3.91kg，脂肪色泽乳白、肌肉组织色泽粉红、肌内脂肪沉积分布细密、肉质细嫩、气味纯正，达到高档牛肉水平，部分达到雪花牛...
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