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鲮鱼下脚料的精深加工和综合利用

2016年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、项目来源与承担单位
　　本项目是由广州鹰金钱企业集团公司为承担单位，仲恺农业工程学院和广州大台农饲料有限公司为参加单位的广东省科技计划项目。项目名称为：《鲮鱼下脚料的精深加工和综合利用》，项目编号为：2014Y2-00193。
　　2、研究背景
　　鲮鱼是广东、广西、海南和福建的主要养殖传统品种之一，肉质细嫩，经现代工艺制作而成后有一种独特的风味，鲮鱼罐...
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