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胡椒鲜果加工特性及白胡椒加工方法的研究

2016年 基础理论
  • 成果简介
　　项目来源于海南省自然科学基金“胡椒鲜果加工特性及白胡椒加工方法的研究”，项目编号：312044，执行年限2013.1-2014.12。
　　针对胡椒鲜果脱皮（白胡椒加工过程中）水浸泡法脱皮周期较长，污染大、工作效率低下；机械法中齿爪式脱粒脱皮一体机，脱皮不彻底，浪费严重；摩擦式磨盘脱皮机效率低；履带式摩擦脱皮机摩擦间隙不易控制，脱皮质量（碎果）也有待提高等问题，研制了一种工艺相对简...
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